Около Пуатье в 507 г. король франков Хлодвиг разбил вестготов, что обеспечило захват франками Юго-Западной Галлии. 4 октября 732 при Пуатье франкская тяжелая конница Карла Мартелла нанесла поражение арабам, заставив их отойти к Пиренеям. 19 сентября 1356 около Пуатье во время Столетней войны английские войска "Черного принца" (главным образом лучники) разгромили французское рыцарское войско Иоанна II Доброго, который попал в плен.
Церковь Св. Радегунды
В современном Пуатье развито машиностроение, текстильная, химическая, кожевенная, пищевая промышленность.
К историко-архитектурным достопримечательностям города относятся Баптистерий Сен-Жан (IV в.), романский собор Сен-Пьер (XII-XIII вв., достройки XIII-XV вв.)